体验九宫格火锅的香辣过瘾

　　店面干净整洁，装修风格也别具特色，店里均为木质的桌椅，店里布置考究，墙上的壁纸，古香古色的灯。闷热的夏天，店里温度适宜，老板人蛮热情的，一进门就感觉好像到了一个许久没来的老朋友家，很舒服的感觉。店内大多都是四人台，八人台，还有包房一个。火锅锅底分为九宫格大铁锅，字母锅，鸳鸯锅、红油锅底，味道醇厚，越煮味道越香！九宫格每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。

　　吃九宫格火锅讲究很多，中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放牛肉等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如青菜，山药等菜品。店内特色山椒牛肉，牛肉里卷着小小的山椒，放在锅里熟后，吃到嘴里既有泡椒的酸辣加上牛肉香辣，吃到嘴里味道回味无穷。嫩牛肉，薄薄一片，挺考验厨师的刀工，放在中间的格子里，很快就熟了，吃着真嫩！还有麻辣牛肉，麻辣鲜香，开胃下酒。

　　酥肉炸的火候刚刚的好，酥肉中有小小的麻椒粒，不涮直接吃也蛮香的，放在锅里更让味道增色。毛肚和黄喉，基本就是在中间锅里边七上八下，就可以吃了。山药，特别好吃，煮的时间短一些就脆一点，长一点味道也好，按照个人口味。方竹笋，南方菜，涮出来的味道也挺挺香。吃重庆火锅，必须要选择香油碟，是简单的香油加大量的蒜，不会喧宾夺主，却能将麻辣鲜香提升好几个味觉层次。

　　环境：店面干净整洁，装修风格独特。

　　服务：服务热情，积极主动。

　　交通：交通便利，很容易识别。

　　综合：一家正在的重庆火锅，九宫格很有特色，喜欢吃辣小伙伴不容错过。店内环境也很适合朋友聚餐。