川菜里的青麻椒

　　如果给吃饭一个理由，你的理由会是什么？在这个颜值即一切的时代，首先要够美，其次要好吃，如果一家店又美又好吃，那岂不是很完美。青麻椒川菜馆刚好满足上面的条件，环境优雅并富有清新范儿，配以暖色的灯光，闺蜜小聚、情侣约会、同事聚餐再或者三口之家逛完街吃个饭再适合不过了！

　　最下饭的川菜非鱼香肉丝莫属，菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。鱼香肉丝主料是猪肉，辅料是泡椒，才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。这家地道的鱼香肉丝里是有笋丝的。麻酱包裹着拉皮和黄瓜丝，解辣的一道凉菜。

　　肉沫酸豆角，看名字以为蛮酸的，其实不是，酸豆角从四川空运过来，切工极佳，清爽解腻。酸豆角即腌制过的豆角。味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。与猪肉末同炒酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。真真是配米饭的不二之选。